Bites Buffet 

Mogelijk vanaf 20 personen

Prijs per persoon €36,50 
Kinderen t/m 11 jaar betalen €17,50

Ons bites buffet bestaan uit mooi opgemaakte kleine gerechtjes per stuk gepresenteerd. Dus geen grote schalen op het buffet, maar allemaal kleine schaaltjes, bakjes en glaasjes vol met lekkers. Voor de liefhebbers is een dessert in de vorm van bites uiteraard ook mogelijk.

Koude bites:

• Versgebakken brood geserveerd met kruidenboter, hummus, muhammara en pesto van oude kaas
• Tataki van tonijn met ingelegde edamame, wakame en een frisse dressing van komkommer en gember
• Flinterdun gesneden rundercarpaccio met truffelmayonaise, ingelegde tomaatjes, cashewnoten, Parmezaanse kaas en rucola
• Mabré van pulled pork met geroosterde Amsterdamse uitjes, kwartelei en zoetzure puntpaprika
• Blini met zalm, een mousse van makreel, licht pittige wasabimayonaise en forelkaviaar
• Achterhoekse geitenkaas geserveerd met mangomayonaise, roggebroodkruim, gedroogde abrikoos en dadel
• Geroosterde zoete aardappel belegd met tartaar van kalf, krokante kappertjes, dungesneden augurk, een krokantje van oude kaas en huisgemaakte piccalilly

Warme gerechten:

(Deze serveren wij in buffetvorm zodat het lekker warm blijft)

• Lolly van kip met spek en roomkaas geserveerd met gesmoorde prei
• Malse kalfspies in een saus van tomaat, gember en sereh
• Geroosterde gamba's in een saus van kokos en gele curry met peultjes en courgette
• Een luchtige frittata met een selectie van vergeten groenten
• Taartje van aardappel en pastinaak met Gruyère kaas en groene asperges
• Kruidige paddenstoelen risotto

Wil je gebruik maken van onze borden en bestek? Dan kan dat en doen wij de afwas, de kosten zijn 2 euro per persoon.